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型抜きやデコレーションの作業も楽しいので、親子で楽しむ人も多いのではないでしょうか。 でも、クッキー作りで困るのが、冷蔵庫から出したばかりのバターが固くて混ざらないこと。 固いバターは電子レンジの200Wや解凍モードで5秒ずつ加熱すれば、すぐにクリーム状にできます。 ただし、加熱しすぎて溶かしバター（液体）にしてしまうと、クッキーが固くなる原因になるので注意が必要です。 この記事では、固いバターを今すぐ柔らかくする方法と、失敗しないためのポイントを詳しく解説します。 バターが固い！今すぐクリーム状にする方法 固いバターをクリーム状にするのって結構重労働なんですよね^^; 時間がないときにすぐ柔らかくする方法を紹介します。 電子レンジを使う場合：5秒ずつ加熱して確認 一番手っ取り早いのが電子レンジです。 ただし、500Wや600Wで加熱すると一瞬で溶けてしまうので、基本は200Wか解凍モードを使ってください。 電子レンジで温める場合は、まだちょっと固いかな？くらいで止めておくのがポイントです。 バターは混ぜていくうちにやわらかくなっていくので、少し固めでも大丈夫です。 200Wがない電子レンジの場合は、解凍モードを使うか、短時間（3秒程度）で止めて様子を見ながら加熱してください。 時間があるなら室温に戻す方法が確実 時間に余裕があるなら、バターを室温に戻すのが一番確実な方法です。 夏場なら30分〜1時間、冬場なら2時間ほど冷蔵庫から出して置いておきます。 早く柔らかくしたい場合は、バターを薄くスライスしてから室温に置くと時短になります。 表面積が増えるので、普通に置くよりも早く柔らかくなります。 湯煎やレンジで一気に溶かそうとすると、あっという間に溶かしバターになってしまうので注意してください。 ボウルを温める裏技：湯煎の応用 バター自体ではなく、ボウルを温める方法もあります。 じわっと温まるので、レンジより「溶けすぎ」になりにくいのがいいところです。 ボウルの余熱でバターが少しずつ柔らかくなります。 直接加熱するよりも失敗しにくい方法です。 クリーム状（ポマード状）とは？なぜ必要？ レシピによく出てくるクリーム状（ポマード状）って、具体的にどんな状態なのでしょうか。 マヨネーズくらいの柔らかさが正解 クリーム状とは、指で押したときにスッと入るくらいの柔らかさです。 マヨネーズやポマード（整髪料）のような質感をイメージしてください。 固形のままではなく、でも液体でもない、ちょうど中間の状態です。 ゴムベラで混ぜたときに、なめらかにすっと混ざるくらいが目安です。 固すぎると混ざりにくく、柔らかすぎると溶けてしまうので、この中間の状態を目指します。 サクサク食感を生み出すための大事な工程 クッキーを作るときにバターをクリーム状にする理由は、サクサクとした食感を生み出すためです。 クッキーの材料には薄力粉が使われていて、薄力粉にはグルテンというたんぱく質が含まれています。 グルテンは水分と結びつくと粘りが出て、生地が固くなります。 パン作りで生地をよく練るのは、このグルテンを形成して弾力を出すためです。 参考：日清製粉 小麦・小麦粉の基礎知識 でも、クッキーの魅力はサクサクとした食感ですよね。 クリーム状のバターには、生地中にまんべんなく散らばる性質があり、これがグルテンの形成を抑えてくれます。 その結果、クッキーがサクサクとした食感になるんです。 このバターの性質を「ショートニング性」といいます。 ショートニング性を活かしたお菓子は、クッキーの他にタルト生地などがあります。 バターの状態による失敗例 バターの状態が適切でないと、どんな失敗が起こるのでしょうか。 状態別に見ていきます。 固いまま混ぜた場合：粉っぽくボソボソに バターが固いままだと、他の材料とうまく混ざりません。 特に卵と混ぜるときに分離しやすく、生地がまとまりにくくなります。 ただし、冷えた固まりのままのバターでも、フードプロセッサーを使えばサクサクのクッキーが作れます。 固形のバターにもショートニング性があるからです。 フードプロセッサーがあれば、バターを室温に戻す手間もないのでおすすめです。 溶かしバターで作った場合：カチカチに固いクッキーに 私もつい横着して溶かしバターでクッキーを作ることが多いのですが、仕上がりが本当に固いんですよね^^; 手作りクッキーはこんなもんかな…と思っていましたが、手抜きをすることで固くなる理由に当てはまっていました。 溶かしバター（液体になったバター）は、ショートニング性が発揮されにくくなります。 そのため、以下のような問題が起こります。 溶かしバターでもクッキーは作れますが、食感が固くなってしまいます。 溶かしバターは、マドレーヌやフィナンシェなど生地をしっとりさせたいお菓子に使うのがおすすめです。 溶かしすぎた場合の対処法 レンジで加熱しすぎて、バターが溶けてしまった…そんなときはどうすればいいのでしょうか。 氷水で冷やしながら混ぜれば復活する 少し溶けてしまった程度なら、氷水で冷やしながら混ぜることで復活できます。 手の熱でも溶けやすいので、ここはサッと立て直すのがコツです。 少しずつクリーム状に戻ってきます。 ただし、完全に液体になってしまった場合は、元に戻すのは難しいです。 溶かしバターでもOKなレシピに変更する 完全に溶けてしまった場合は、いっそのこと溶かしバターを使うレシピに変更してしまうのも手です。 これらは溶かしバターを使っても問題ないお菓子です。 失敗を別のお菓子に変えてしまうのもありですね。 バターの混ぜ方でも仕上がりが変わる 適切な柔らかさのバターを使う場合、混ぜ方によっても生地の仕上がりが変わります。 バターは「やわらかくしすぎ」でも性質が変わるので、レンジは本当にちょっとずつが安心です。参考：cotta バターをクリーム状にする理由 クッキーを作る場合は、空気を入れすぎないように混ぜるのがポイントです。 クッキーのバターが固い時の対処法まとめ バターをクリーム状にする作業はクッキー作りの中で大変な工程ですが、ここを乗り越えればおいしいクッキーができるまであと少し。 事前にバターを室温に戻しておくか、電子レンジを上手に使えば簡単にクリーム状にできます。 まずは「200W（または解凍）で5秒→指で確認」を1セットだけやってみてください。 うまくいかなくても対処法があるので、落ち着いて大丈夫です◎ 関連記事：手作りクッキー生地の日持ちは？冷凍保存や解凍方法を紹介！ 関連記事：クッキーは有塩バターでもいい？でしょっぱくならないレシピや無塩バターで作る理由

私は実家から定期的にお米を送ってもらっているのですが、たまに連絡をし忘れてお米が届くのが間に合わないことがあります。 断然「ご飯派」な我が家。 お米がないと困るのでスーパーで格安で売られているお米を買うのですが、安いだけのお米は古米のことが多いんですね。 古米は普通に炊いただけではパサパサとして正直おいしくないんです…。 しかし捨てることもできない。 古米のパサパサとした食感を、新米のようなモチモチに復活させるためには「お米に一手間加えて炊く」のがポイントだったんです！ そこで今回は についてまとめました。 古米のパサパサを復活しておいしく救済する方法5選 古米のパサパサ食感をモチモチ食感に復活させる方法をまとめました。 古米がパサパサとした食感になるのは、時間が経ってお米の水分量が減り酸化するから。 古米を炊くときには、失われた古米の水分を補うものを入れて炊くといいのです。 どの方法でも「炊く前にお米を30分以上浸水させる」ことを忘れずに！ それぞれ詳しく見ていきましょう。 氷を入れて炊く 「熱を加えてお米を炊くのにわざわざ氷を入れるの？」と驚くかもしれませんが、お米は沸騰するまでの時間がゆっくりなほど時間に比例して甘味が増します。 氷を入れることで、お米の浸っている水の温度を下げているというわけですね。 氷を入れての炊き方を紹介します。 あとはいつも通りに炊くだけ。 パサパサの古米が冷めてもおいしいモチモチ食感になるから驚きです！ 私はこの方法を知ってから、毎回氷を入れてお米を炊いています。 氷を入れて炊いたご飯の時は、子供もいつも以上にご飯のお代わりをするような気が^^ 夏場など水道管から出る水がほんのり温かいときなどあってびっくりしますが、そんなときも氷を入れるだけでご飯をおいしく炊くことができるので古米以外でも試してみてくださいね！ サラダ油を入れて炊く サラダ油を入れるとお米の色つやがよくなり、古米とは思えないツヤツヤの炊きあがりに。 サラダ油を入れての炊き方を紹介します。 あとはいつも通り炊くだけです。 サラダ油は入れすぎると油っこくなってしまうので、ほんの少し入れるだけにしましょう。 ごま油だとご飯にニオイが付くので気をつけてくださいね！ みりんを入れて炊く みりんを入れてお米を炊くとお米にツヤが出てうま味も増します。 みりんに含まれているアルコール成分が炊飯時に揮発することで、古米の嫌なぬか臭さを取り去ってくれます。 またみりんに含まれる糖分がお米をコーティングすることで、お米にツヤも出るんだとか。 みりんを入れての炊き方を紹介します。 あとはいつも通り炊くだけです。 アルコール成分が揮発する働きを生かして、料理酒でも同じ効果がありますよ。 自宅にある調味料で好きなほうを試してみてくださいね♪ もち米を混ぜて炊く もち米を入れる方法もおすすめです！ 私はこの方法を知ってから、このためだけにもち米を買っているくらいです^^ 何もしなくてもおいしいもち米を混ぜるのは他の方法に比べて少しずるい気もしますが(笑)、モチモチ食感のご飯が好きな人は1度試す価値ありです。 あとはいつも通り炊くだけで、もち米の水分が古米にうつってツヤのあるモチモチ食感のご飯になります。 もち米を混ぜる割合を増やすほど、モチモチのおこわに近い仕上がりに。 自分の好みの混ぜ具合を見つけてみるのも楽しいですよね♪ 酢を入れて炊く 酢に含まれる「アミラーゼ」という成分が、お米のでんぷんをブドウ糖に変えることで甘さを引き出してくれます。 あとはいつも通り炊くだけ。 酢が入ったご飯は殺菌効果があるので、夏場など気温が高い日のお弁当にもぴったりですね♪ 古米のパサパサを復活して救済する方法まとめ 古米のパサパサを新米のようなモチモチに復活させる方法をまとめました。 古米がいつまでも残っていると新米を食べることもできないし、だからといって捨てるわけにもいかないしで困りますよね。 しかし自宅にある調味料を使うだけで、古米のパサパサを新米のように復活できるので諦めないでください。 どう炊いても「古米って感じがする」状態のときは、炒飯や炊き込みご飯など味がしっかりついているご飯にリメイクしてみるのもアリ！ 炒飯は古米のパサパサを逆に生かすことができるのでおすすめですよ^^ 関連記事：お米は米袋のまま保存できる？おいしさキープの保存方法を紹介！

健康食として話題の「おからパウダー」。 乾燥しているので、生のおからに比べて長期保存が可能です！ でも、油断して食べるの忘れていると「おからパウダーが賞味期限切れ！」なんてことも。 今回は賞味期限切れのおからパウダーは食べられるのかについて調べました！ 次からムダにしないために、おからパウダーの保存方法や活用法もチェックしましょう◎ おからパウダーの賞味期限切れはどうなる？食べても平気？ 自己判断にはなりますが、おからパウダーは賞味期限切れでも未開封で保存状態もいい場合は食べられる可能性が高いです。 ただし、開封済みで賞味期限切れのおからパウダーは劣化が進んでいる場合があるので、注意が必要です！ 賞味期限と消費期限 そもそも食べ物には賞味期限、消費期限があります。      賞味期限・・・おいしく食べられる期間 消費期限・・・安全に食べられる期間 ※未開封、正しい保存方法に限る これらの期限は未開封だった場合を想定して定められています！ そのため、開封済みの食品にはこの期限はあてはまりません。 おからパウダーには消費期限は書かれていませんので、いつまで安全に食べられるのかをはっきりさせることはできません… 賞味期限切れのおからパウダーは「おいしく食べられる期間」を過ぎているので、味が落ちている可能性はあります。 ただ賞味期限が切れたからといってすぐに捨てる必要はありません。 せっかく買ったのに処分するのはもったいない… 消費者庁もフードロスを減らす取り組みとして、「賞味期限」とはおいしく食べられる期限のことであり、食べられなくなる期限ではないということを強調しています！ 多少賞味期限を超えていても、食べられるっていうことですよね◎ おからパウダーの賞味期限切れを食べる際は、自己判断にはなりますが などをよく確認しましょう。 なにか違和感がある場合は思い切って食べるのを控えたほうがいいです！ 賞味期限を大幅に過ぎている場合や保存状態が良くなかった場合は思い切って処分しましょう！ おからパウダーの開封後の賞味期限と保存方法 開封後のおからパウダーをいつまでに食べきるべきかは正式には定められていません。 ただ、開封後の保存方法は密閉した状態で冷蔵庫保管がマストです！ 開封して、使い切れなかった残りを冷蔵庫にいれて保管するパターンって多いですよね。 たまに存在を忘れて、冷蔵庫の奥のほうに眠らせてしまうことがよくあります… 発見したおからパウダーのパッケージを見てみて、「まだ賞味期限内だから食べられる！」と判断するのはちょっと待ってください！ 商品に書かれている賞味期限は未開封・正しく保存できた場合の賞味期限です！ キッコーマンの豆乳おからパウダーの商品ページではこのように注意喚起をしています。 開封後は吸湿、害虫などを防ぐため、袋口のチャックをしっかり閉じて、冷蔵庫（10℃以下）で保管し、できるだけ早めに召しあがりください。 https://www.k-tounyu.jp/lineup/132/ 未開封のものは常温で保存できるものが多いおからパウダー。 でも開封後は、しっかり密閉して冷蔵庫で保存する必要があります。 おからパウダーは開封後は正しい方法で保存しないと、湿気を吸い込んで腐りやすくなります。 最悪の場合、おからパウダーに害虫がわく恐れもあります。 ジバンムシは粉ものにわく害虫として有名。 加熱しても死なない虫もいるそうです…こわすぎます… おからパウダーは賞味期限切れでなくても、開封後は早めに食べきるのをオススメします。 残ったおからパウダーの活用法 開封後はできるだけ早く使い切りたいおからパウダー。 中途半端に残ってしまうと、何に活用すればいいかとても迷いますよね。 うっかりしていると、残ったおからパウダーが賞味期限切れなんてことも。 そんな時は、小麦粉の代わりにおからパウダーを料理につかってみましょう！ 小麦粉ってなにかと出番が多いですよね…。 最近では健康志向の高まりで、小麦粉の糖質が気になるという方も多いです。 全量をおからパウダーに置き換えるのはハードルが高いという方、少量なら味の変化も感じにくく挑戦しやすいですよ。 小麦粉におからパウダーを混ぜることで、いつもより低糖質な料理ができます！ おからパウダーはホットケーキやお好み焼きなど使い方は無限大！ せっかく購入したおからパウダーが賞味期限切れにならないように、小麦粉の代わりにいろいろな料理に取り入れましょう◎ おからパウダーの賞味期限切れや開封後の保存方法まとめ 今までの内容をおさらいします！ 今回は賞味期限切れのおからパウダーについてまとめました。 未開封で賞味期限を少し過ぎたものであれば、食べても大丈夫そうです◎ おからパウダーは長期保存ができるので便利ですが、油断すると賞味期限切れということも… おからパウダーを賞味期限切れにさせないためにも、購入後はどんどん料理に取り入れて使い切るようにしたいですね！ ⇒大豆ミートは高野豆腐と何が違うの？戻し方にも差がある？

暑くなってきてアイスがよりおいしい季節。 コンビニやスーパーで買えるアイスの定番といえばガリガリ君ですが、いろいろな味があり値段も安くて子供から大人まで人気があるアイスです。 ガリガリ君に当たりくじがついているのは有名ですよね。 なかなか当たらないんですけど、たまに忘れたころに当たりが出てめちゃくちゃ嬉しくなります^^ ガリガリ君の当たりですが、実はコンビニでも交換できます！ ただコンビニで当たりを交換する際には注意点もあります。 そこで今回は 3つについてまとめました。 ガリガリ君の当たりはどこで交換できるのか？スーパーでもできるのか調べたので併せてご覧ください。 ガリガリ君の当たりはコンビニで交換OK ガリガリ君の当たりはコンビニでも交換できます。 コンビニは当たりくじの交換などは対応してくれなさそうなイメージでしたが、そんなことはありません^^ コンビニでガリガリ君を買う方は結構いますし、当たりを交換できるのは嬉しいですよね！ ガリガリ君の当たりをコンビニで交換する時の注意点 ガリガリ君の当たりをコンビニで交換するのにはいくつか注意点があります。 それぞれ詳しく見ていきましょう。 当たり棒をそのまま店頭に持って行くのではなく袋に包んで持って行く ガリガリ君の当たりが出たら嬉しくてその場ですぐに交換したくなるかもしれませんが、それはやめてください。 社会状況的に一度口に入れたものをそのまま渡すことはできません。 ガリガリ君を販売している赤城乳業株式会社は、ガリガリ君の当たりを交換するときは以下の手順を踏んでほしいとお願いしています。 ①「当り棒」を良く洗い乾燥させて下さい。 ②乾燥させた「当り棒」をビニール袋やラップフィルム等に包んで下さい。 ③ビニール袋やラップフィルム等で包んだ状態で購入した店舗にて交換をお願い致します。 ガリガリ君（70円）当り棒の交換についてのお願い 少し手間はかかりますが、手順を踏まないと交換してもらえない恐れもあります。 交換してもらうときは当たり棒をきちんと洗って袋に入れて持って行くようにしましょう。 ガリガリ君の当たり棒で交換できるアイスは種類が限られている ガリガリ君はいろいろな味が発売されていますが、ガリガリ君の中でも3つのグループに分けることができます。 コンビニで当たり棒と交換できるアイスは「ガリガリ君・ガリ子ちゃん」シリーズのアイスのみです。 大人なガリガリ君、ガリガリ君リッチのアイスとは交換できませんので注意してくださいね。 また大人なガリガリ君、ガリガリ君リッチ両方とも当たりくじがついていますが、これらの当たりくじはコンビニでアイスと交換することはできません。 大人なガリガリ君、ガリガリ君リッチの当たり棒は郵送でキャンペーンに応募するものとなっています。 様々な当たりくじキャンペーンをやっているので、詳しくは赤城乳業株式会社のHPを見てみてくださいね。 ガリガリ君キャンペーン ガリガリ君の当たりはコンビニ以外ならどこで交換できる？買ったお店じゃなくても大丈夫！ ガリガリ君をコンビニでなく他のお店で買うこともありますよね？ ガリガリ君の当たりはスーパーや駄菓子屋でも交換できます！ コンビニで効果するときはレジに当たり棒と交換するガリガリ君を持って行きますが、スーパーの場合は一度店員さんに交換したい旨を伝えるとスムーズだと思います。 誰に声をかけたらいいか分からないときは、サービスカウンターに行って尋ねてみてください。 ネットスーパーで購入したガリガリ君で当たりが出た場合はどうしたらいいのでしょうか？ 実はガリガリ君の当たりは購入したお店じゃなくても交換できるんです。 注意点は2つ。 店頭にガリガリ君があることを確かめてから店員さんに交換したい旨を伝えるといいですね◎ ガリガリ君の当たりはコンビニで交換できる！まとめ ガリガリ君の当たりをコンビニで交換する際の注意点や他にどこで交換できるかをまとめました。 コンビニでガリガリ君の当たりが交換できると便利ですよね^^ これからますますアイスがおいしくなる季節。 ガリガリ君で当たりが出たら恥ずかしがらずに交換してもらおうと思います！

節分といえば豆まき！ 豆まきは子供にとって楽しい行事ではありますが、親にとっては片付けるのがとっても大変ですよね＞＜ 季節の行事を家でも楽しみたい。 でも片付けが・・・＞＜ そんな場合におすすめなのが殻付きの落花生や小袋の豆を使う方法です♪ 今回は豆まきを片付けやすくする方法としておすすめの豆を3つご紹介します^^ 豆まきを片付けやすくする方法3選！ 通常、豆まきといえば炒った大豆を投げますよね。 でも、あの散らばった豆たち・・・。 拾うのがめちゃくちゃ大変なんですよね。 我が家は庭もないし家の中で豆まきするしか無い。 子供は豆まきを楽しみにしている・・・。 そんなときに便利なのが殻付きの落花生や小袋の豆を使う方法です^^ 殻付きの落花生 殻がついている落花生は豆まきの大豆よりも大きいので、拾うのが楽！ へんな隙間に入ってしまうことも少ないですし、小さめの子がいても大豆を使うより安心です。 しかも、豆まきのあとは拾った落花生の殻を剥いて食べればいいので、子供と一緒にゲーム感覚で拾って食べるときまで楽しめます^^ 小袋の豆 小袋になっている豆だったらバラバラと散らばることもないので片付けが便利。 豆まきしている感じは薄れますが、片付けのことを考えるのであれば小袋の豆は最適です！ 小袋になっていれば一度に食べきれなくても少しずつ食べられますし、豆だけじゃなくて金平糖が一緒に入っているものであれば、おやつに食べることもできますね♪ 他にも甘納豆などでもいいかもしれませんね^^ 豆まき用のお菓子もある たまごボーロがテトラパックに入っている商品もあります。 テトラパックだったら中のボーロも崩れることも少ないですし、節分用として投げられることが想定されている商品なので投げることに抵抗も少ないですよね^^ まだ小さな子と一緒に季節の行事を家庭で楽しみたい！という方にはおすすめです。 「豆まき」っぽいことができればいい、特別豆をまくことにこだわらないのであれば、個包装のチョコレートやアメをまくという方法もありますよ。 お菓子を使えば、ある程度大きな子供の場合は頼まなくても自ら率先して拾いに行ってくれます^^ 豆まきを片付けやすくする方法3選！落花生や小袋豆がおすすめまとめ 家の中で豆まきをしたいけど片付けが大変！ そんなときは落花生や小袋の豆、小分けのお菓子などを使うことで片付けやすくなります。 本来の豆まきとは形式が変わってしまいますが「豆まきのイベント」をお家で楽しく体験することができるので、片付けに困っている方はぜひ参考にしてみてくださいね^^ 関連記事：くら寿司の恵方巻き2022は当日予約なしで買える？