たけ井

お店について

関西の魚介豚骨でナンバー1の呼び声高いたけ井。濃厚な魚介とんこつスープ。麺は関東で有名な心の味食品の極太麺。というのも全粒粉入りのしっかりとした食感の極太の剛麺であり、小麦の風味豊かで素晴らしく、麺だけでも完食できそうな程美味しいです。我々のおすすめはつけ麺 並(￥850)です。

このつけ汁はかなり粘度もあり濃厚な豚骨スープに魚介を効かせたガツンとくるタイプで、大阪の「群青」さんのつけ汁をマイルドにしたような感じで極太麺との相性も抜群、一般的な豚骨×魚介のWスープのつけ麺とは一線を画す完璧な仕上がりのつけ麺でした。たけ井愛好家の方であまりの美味しさに、つけ汁もスープ割までお願いし全汁してしまう方もちらほらいらっしゃるとのこと。