俺のラーメン あっぱれ屋

お店について

こくまろ塩チャーシュー(￥950)。

濃厚豚骨でものすごく強いがやみつきになる味は初めての人は食べづらいラーメンかもしれないが、慣れるとちょうどいい味になってくる。つけ麺は限定20杯なので最低でも1時間前に並ばないと食べられないので少し面倒かもしれないが並んででも食べる価値のあるものです。ここの特徴はレアチャーシューが絶品周りに黒胡椒がかかっておりちょうどいいスパイシーさ加減。濁トロチャーシュー麺とつけ麺がお勧め！個人的にオープン当初から通いつめているラーメン屋。

スープ：塩・醤油の両方頂きましたが共通してとてもクリーミー！そして魚介系の風味がバッチリきいてとても美味しいです。

モチモチ感たっぷりで力強いスープに負けない存在感を感じます。店内の風景から自分で打たれているご様子です。同じ料金で麺を増量していただけるのもうれしいサービスです。（ラーメン・つけ麺共）

標準具材：太いメンマ、パストラミのようなまわりに黒胡椒のきいたレアチャーシュー、しっかりした味玉、そしてネギ。具材すべてに丁寧な仕事を感じます。

総評して動物系の旨みが凝縮したスープ,中太の平打ちストレート麺,レアなこだわりチャーシュー。かなり絶品です!