京菓子司 富英堂

お店について

京菓子司 富英堂(きょうがしし とみえいどう)は酒蔵のある街の和菓子店らしく、名水百選に選定されている御香水を使用し、伏見の酒粕を生地に練り込んだ「酒まんじゅう」が有名です。ほんのりお酒の香りのする柔らかな薄い生地と、中にたっぷり詰まった滑らかなこし餡が甘過ぎず、お酒の風味を損なわないバランスの良さ。こちらではビスキュイ生地にこし餡を挟んだ「えがお」も人気ですが、おススメしたいのが麩饅頭の「酒蔵」です。もちもちとしながらもつるっとした生麩独特の歯触りと、中に包まれた上品な甘さのこし餡が絶妙な美味しさです。