MissliM

お店について

河原町丸太町にある紅茶専門店。80年前の町家を改装したお店は、白い壁と古い木の梁や、床に使われた中世ヨーロッパ風の白と青の市松模様のタイルなどのコントラストが印象的な、レトロモダンな空間。2階席もあり、こちらは大きな窓から陽光の射す、明るく穏やかな雰囲気に包まれています。

紅茶の種類は豊富で、定番から季節の紅茶や新茶など幅広く、かつて紅茶専門店に務めていたというオーナーのこだわりが感じられます。紅茶はヨーロッパでよく利用されているというコットンフィルターを使って淹れます。布製の袋に茶葉を入れ、それをポットの中に入れてお湯を注ぎ、ゆっくり蒸らすように抽出する方法です。そうして時間を掛けて出された紅茶は、お客さんのイメージでオーナーが選んだカップに一杯目が注がれます。スコーンやケーキなどのデザートと全ての紅茶がセットにでき、ポットでサーブされる紅茶は3杯は楽しめます。

今どき珍しいレコードから流れるBGMと共に、ゆっくりと過ごしたい、そんなお店です。

紅茶を自宅で淹れるなら水道水が最適だそうです。日本の水道水は紅茶に向いた軟水で、安全だからです。汲み置きではなく汲み立ての、空気を多く含んだ水道水をお使いください。